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[单选题]

千岛玉叶茶(卷曲形)机揉投叶量以揉桶九成满为度,机揉加压以轻压为原则,特级基本不加压或在揉捻中间阶段略为加轻压,1至3级茶可在中间加轻压(),但揉抢时间要保证。

A.3~5分钟

B.5~8分钟

C.10~12分钟

D.15~20分钟

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第1题
绿茶初制的揉捻工艺中,杀青叶投叶量的要装叶时用手稍压紧,杀青叶装至揉桶一半。()
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第2题
揉捻机转速较低,会造成()。

A.叶团上部叶层只作上下摆动

B.叶团翻转

C.碎叶扁条

D.跑茶(茶叶在揉盘上滑行而难于翻滚)

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第3题
()是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.黄茶

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第4题
图4-16所示揉茶机的揉桶由三个曲柄支持,曲柄的支座A、B、C与支轴a、b、c都恰成等边三角形。曲柄各长
l=15cm,并均以匀转速n=45r/min分别绕其支座转动,试求揉桶中心O点的速度和加速度。

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第5题
我国红碎茶加工样中的叶茶花色为()形

A.卷曲形

B.颗粒形

C.木耳片形

D.细直条形

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第6题
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。A.茶胚堆积过久,发酵过度;B.杀青叶温度过低;C.初包揉,叶子

茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。

A.茶胚堆积过久,发酵过度;

B.杀青叶温度过低;

C.初包揉,叶子在茶巾内时间过长;

D.鲜叶堆积过久,堆温过高。

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第7题
绿茶制作中,揉捻的工艺原则是()。

A.嫩叶揉时长,老叶揉时短;嫩叶加轻压,老叶加重压

B.嫩叶揉时长,老叶揉时短;嫩叶加重压,老叶加轻压

C.嫩叶揉时短,老叶揉时长;嫩叶加重压,老叶加轻压

D.嫩叶揉时短,老叶揉时长;嫩叶加轻压,老叶加重压

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第8题
老的鲜叶纤维素含量高,揉捻时不易成条,故在揉捻时常采用热揉、温揉。()
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第9题
植物下部老叶叶脉间黄化,而叶脉为正常绿色,叶缘向上或向下有揉皱,表示_____A.缺磷B.缺钾C.缺铁D.

植物下部老叶叶脉间黄化,而叶脉为正常绿色,叶缘向上或向下有揉皱,表示_____

A.缺磷

B.缺钾

C.缺铁

D.缺镁

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第10题
以下属于热揉优点的是()。

A.叶色易变黄,并有水闷气功

B.能保持良好的香气

C.能保持良好的色泽

D.揉捻容易成条

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第11题
下列选项中关于虚劳患者临证(症)护理正确的是()

A.热毒炽盛者,可用金银花、杭白菊煎水代茶饮

B.体温升高时可配合揉法按压曲池、合谷等穴

C.气血双亏者,以卧床休息为主,可配合按揉足三 里、气海、关元等穴

D.气阴两虚者,可用枸杞子、西洋参煎水代茶饮

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