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第3题
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是（)。A.茶胚堆积过久，发酵过度;B.杀青叶温度过低;C.初包揉，叶子
茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
A.茶胚堆积过久，发酵过度;
B.杀青叶温度过低;
C.初包揉，叶子在茶巾内时间过长;
D.鲜叶堆积过久，堆温过高。
第4题
绿茶制作中，揉捻的工艺原则是（)。
A.嫩叶揉时长，老叶揉时短;嫩叶加轻压，老叶加重压
B.嫩叶揉时长，老叶揉时短;嫩叶加重压，老叶加轻压
C.嫩叶揉时短，老叶揉时长;嫩叶加重压，老叶加轻压
D.嫩叶揉时短，老叶揉时长;嫩叶加轻压，老叶加重压
第11题
绿茶需要经过哪几项工艺流程（）
A.采青，晾青，炒青，晒青，初揉，揉捻，干燥
B.采青，晾青，炒青，蒸青，初揉，揉捻，复揉
C.采青，炒青，烘青，蒸青，初揉，揉捻，干燥
D.采青，炒青，烘青，晒青，蒸青，揉捻，干燥
