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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食物中多环芳烃的最主要来源是（）。

A.食物从污染的环境中吸收

B.食物中的微生物在一定条件下合成

C.食物在烟熏、烘烤的过程中受到污染

D.在柏油路上晒粮使粮食受到污染

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第1题

下列哪种污染物不属于土壤有机污染物的来源？（)

A.重金属

B.石油

C.农药

D.多环芳烃

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第2题

下列物质中具有致癌作用的是（)。

A.葱属化合物

B.α-萱烯

C.杂环胺

D.乙醇

E.多环芳烃

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第3题

石油中结构最复杂、分子量最大的物质是（)。

A.长直链烷烃

B.多环芳烃

C.胶状、沥青状物质

D.多环环烷烃

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第4题

不属于包装材料污染的有毒物质是（）。

A.印刷品上的油墨

B.石蜡中的多环芳烃

C.陶瓷容器中的铅

D.粮仓中的放射线元素

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第5题

在对单环芳烃的物理性质的叙述中错误的是（）。

A.苯的相对密度比水小，约在860～900g/L左右

B.单环芳烃一般具有特殊气味，蒸汽多有毒、致癌

C.芳烃不溶于水，在汽油、乙醚中的溶解性也不好

D.芳烃燃烧时火焰带有较浓的黑烟

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第6题

去除食品中的多环芳烃可用吸附剂吸附和（）的方法。

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第7题

动物性食物中的类维生素A是我国居民最主要的膳食维生素A来源。（）

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第8题

食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。

A.黄曲霉毒素

B.多环芳烃

C.高温加热形成的多聚体

D.杂醇油

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第9题

食品中多环芳烃来源于（)、脂肪热聚和有机物焦化。

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第10题

有关烃类热裂化的描述，哪项有误（)？

A.C—C键较C—H键易断裂

B.芳烃支链易先断裂，然后芳烃开环

C.长链烷烃中，越靠近中间的C—C键越易断裂

D.环烷环的断裂，多环开环易于单环，断裂后生成烯烃及二烯烃

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第11题

印刷品上的油墨含有毒物质是（）。

A.铅

B.多环芳烃

C.多氯联苯

D.氯乙烯单体

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