题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
白酒品评的正确程序是（）。①摇杯观色②探鼻闻香③小口咂味④屏气定型
A.①②③④
B.②①③④
C.③②①④
D.④③①②
答案
A、①②③④
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A.①②③④
B.②①③④
C.③②①④
D.④③①②
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冰茶品饮时，女性多采用()，先闻香，再观色，后啜饮。
A.单手握柄持杯
B.双手握柄持杯
C.双手捧杯底
D.右手持杯，左手托杯底
A.用容器（如锥形瓶）取至少100mL水样，取样前，取样口应排水至少30秒
B.在光线明亮处直接将所取水样摇匀观察，查看是否澄清透明无异物
C.嗅水样的气味，品尝水样的味道。品评时务必使水充满整个口腔，并停留至少5s，仔细品评是否有不正常的味道，品评后将水吐到废液杯或水池中
D.至少3名评价员参加，如果所有评价员评价样品在正常范围内，则判定感官合格，如果有1名评价员评价样品不在正常范围内，则进行复检
