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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

对于任何蛋白质,每克氮的存在,表示该样品约含()克蛋白质。

A.6.25

B. 8.25

C.10

D. 9.75

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第1题
食物中蛋白质的消化率可以用蛋白质中能被消化吸收的()的数量与该种蛋白质含氮总量的比值来表示。

A.氨基酸

B.氮

C.氨

D.蛋白质

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第2题
凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量,这是因为一般蛋白质含氮量为16%,即一份
氮素相当于()份蛋白质。

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第3题
关于凯氏定氮法描述不正确的是()。A.不会用到蛋白质系数B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫

关于凯氏定氮法描述不正确的是()。

A.不会用到蛋白质系数

B.样品中的有机氮转化为氨与硫酸结合成硫酸铵

C.加碱蒸馏,使氨蒸出

D.硼酸作为吸收剂

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第4题
在Windows系统的目录结构中某一文件夹的前面没有加号或减号,则表示该文件夹

A.已被展开

B.没有展开

C.有子文件夹存在

D.不包含任何子文件夹

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第5题
()反映蛋白质在机体消化酶的作用下被分解程度的指标,为养分从消化道中消失,即被吸收的比例,通常
以吸收氮占食入氮的百分数表示。

A.氨基酸消化率

B.蛋白质净利用率

C.蛋白质真消化率

D.蛋白质的消化率

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第6题
每克球状蛋白质能结合()克水。

A.0.8~1.0

B.0.6~0.7

C.0.4~0.5

D.0.2~0.3

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第7题
在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.水

在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。

A.糖类

B.脂肪

C.蛋白质

D.水

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第8题
尿素酶活性的定义为:在30℃±0.5℃和PH=7的条件下,每分钟每克大豆制品分解尿素所释放的氨态氮的毫克数。此题为判断题(对,错)。
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第9题
表示样品中含有其他共存物质时该法能定量测定被测物的能力的是()A.方法的精密度B.方法的准确性C.

表示样品中含有其他共存物质时该法能定量测定被测物的能力的是()

A.方法的精密度

B.方法的准确性

C.方法的相关性

D.方法的选择性

E.方法的线性范围

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第10题
精密度是指()A.测得的测量值与真实值接近的程度B.测得的一组测量值彼此符合的程度C.表示该法测量

精密度是指()

A.测得的测量值与真实值接近的程度

B.测得的一组测量值彼此符合的程度

C.表示该法测量的正确性

D.在各种正常试验条件下,对同一样品分析所得结果的准确程度

E.对供试物准确而专属的测定能力

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第11题
泵式采样器不适用于油类、叶绿素和()等监测项目样品的采集。

A.挥发酚

B.油类

C.硝酸盐氮

D.细菌学指标

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