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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

糯米粉与面粉掺和的方法是:将糯米粉、粳米粉、面粉按()调制成团。

A.二合一

B.一合二

C.一合三

D.三合而一

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第1题
下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是()

A.小麦面粉

B.大豆蛋白粉

C.糯米粉

D.玉米粉

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第2题
构成蛋泡糊的主要原料品种是()

A.蛋清、小麦面粉和玉米淀粉

B.蛋清、泡打粉和糯米粉

C.蛋白、泡打粉、水和面粉

D.蛋清、食盐、水和土豆淀粉

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第3题
制作年糕500克糯米粉用水约()克。

A.250

B.300

C.350

D.400

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第4题
甲公司是一家粮食产品公司,为使消费者对其产品有新鲜感,该公司不断致力于开发新产品,并看准了开发大米系列食品在现有市场的潜力。于是在现有市场推出了各种加工类型的产品,如方便型的糯米粉、糕点型的膨化食品等大米系列产品。下列选项中,属于甲公司采用该战略可能的原因有()。

A.充分利用企业对市场的了解

B.现有市场或细分市场已经饱和

C.企业发现现有产品生产过程的性质导致难以转而生产全新的产品

D.保持相对于竞争对手的领先地位

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第5题
水油面工艺中,制面坯正确的方法是()A.先将水与面混合,再加入油脂和均匀B.先将油与面混和,再加入

水油面工艺中,制面坯正确的方法是()

A.先将水与面混合,再加入油脂和均匀

B.先将油与面混和,再加入水均匀

C.先将水与油混合均匀,再加入面粉拌均

D.将水、油、面粉一齐混合均匀

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第6题
影响混凝土绝热温升值大小的因素有()。A水泥水化热B掺和料品种与掺量C浇筑温度D骨料的含水率

影响混凝土绝热温升值大小的因素有()。

A水泥水化热

B掺和料品种与掺量

C浇筑温度

D骨料的含水率

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第7题
面粉取样所用的方法是()

A.五点取样法

B.随机取样法

C.集中取样法

D.等距取样法

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第8题
面粉和小麦中粗蛋白质含量是将氮含量乘以5.7而得到的(不同物质有不同系数),2.449g面粉经消化后,用NaOH处理,蒸出的NH3以100.0mL0.01086mol·L-1HCI溶液吸收,需用0.01228mol·L-1NaOH溶液15.30mL回滴,计算面粉中粗蛋白质的质量分数.
面粉和小麦中粗蛋白质含量是将氮含量乘以5.7而得到的(不同物质有不同系数),2.449g面粉经消化后,用NaOH处理,蒸出的NH3以100.0mL0.01086mol·L-1HCI溶液吸收,需用0.01228mol·L-1NaOH溶液15.30mL回滴,计算面粉中粗蛋白质的质量分数.

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第9题
甲为了牟取私利,故意将一包面粉说成是毒品“白粉”,将其卖给乙,从中牟利3000元,请问甲的行为构成()。

A.贩卖毒品罪

B.诈骗罪

C.招摇撞骗罪

D.属不当得利,不构成犯罪

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第10题
最适合大体积混凝土的矿物掺和料是粉煤灰。()
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第11题
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是()。

A.籼米

B.粳米

C.糯米

D.香米

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