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第1题
锅炉制粉系统中,直吹式制粉系统没有排粉机。()
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第2题
双进双出磨煤机在运行煤量的变化直接影响制粉出来。()
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第3题
影响馒头质量的因素主要包括面粉的质量,发酵工艺,酵母类型与添加量以及馒头生产设备的性能。()
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第4题
依据《电力设备典型消防规程》的规定,在停用的制粉系统进行动火作业,可以不执行动火工作票制度。()
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第7题
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。()
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第8题
生产面包时,用硬水和软水没有区别。()
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第9题
根据面包配方、面团性质以及面包品质的特点,面包可以分为软面包、硬面包、起酥类面包和特殊面包四大类。()
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第10题
为了防止面包的老化夏天应将面包置于冷柜内。()
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