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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已系“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。()

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第1题

冲泡大宗红茶的水温在（）℃左右。

A.80

B.85

C.90

D.95

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第2题

冲泡大宗红茶的水温在（)左右。

A.80°C

B.85°C

C.90°C

D.95°C

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第3题

90℃左右水温比较适宜冲泡（)茶叶。A.绿茶B.红茶C.沱茶D.白茶

90℃左右水温比较适宜冲泡()茶叶。

A.绿茶

B.红茶

C.沱茶

D.白茶

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第4题

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（).A.生水现烧B.开水凉冷后冲泡C.冰水冲泡D.刚沸的水冲泡

英国人泡茶用水颇为讲究,必须用().

A.生水现烧

B.开水凉冷后冲泡

C.冰水冲泡

D.刚沸的水冲泡

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第5题

冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（)

冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。()

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第6题

冲泡调饮红茶的时间一般以（)分钟为宜。A.15~20B.10~15C.5~10D.3~5

冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。

A.15~20

B.10~15

C.5~10

D.3~5

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第7题

冲泡普洱茶一般用()以上的水温冲泡。

A.75℃

B.80℃

C.95℃

D.125℃

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第8题

烘茶即先用()浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。

A.沸水

B.初沸的水

C.温水

D.冷水

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第9题

茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出与溶解于水中。所以，茶汤的滋味总系随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。()

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第10题

恒沸蒸馏时，在乙醇—水物系中加入苯，形成的()恒沸物，在1atm下的沸点为()。

恒沸蒸馏时，在乙醇—水物系中加入苯，形成的（)恒沸物，在1atm下的沸点为（)。

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第11题

江南一带用玻璃杯来冲泡的是（)

A.红茶

B.花茶

C.绿茶

D.乌龙茶

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