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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

酿造酱油中所含的主要成分有（)。

A.氨基酸

B.食盐

C.脂肪酸

D.糖类

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更多“酿造酱油中所含的主要成分有()。”相关的问题

第1题

下列酿造酱油生产工序中，发酵前应该进行的工序是（)

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

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第2题

酿造酱油比配制酱油营养。（)

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第3题

酱油酿造的微生物的最优选择是：（).

A.米曲霉

B.青霉

C.红曲霉

D.根霉

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第4题

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。A.10hB.6hC.12hD.4h

酿造酱油倒池淋油的头油的浸泡时间不应少于（）。

A.10h

B.6h

C.12h

D.4h

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第5题

酱油属于以下哪一个发酵工业（)

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第6题

构成酱油特征香气的主要成分是什么？

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第7题

合成氨装置排放的废水中所含的特征污染物是（)。

A.石油类

B.氰化物

C.氨

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第8题

酱油香气的主要成分是甲基硫，鲜味主要来源于富含的氨基酸和酸类物质的钠盐。（）

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第9题

变换工段排出的冷凝液中所含的主要污染物是（)。

A.镍、氰化物

B.氨、硫化物

C.石油类、悬浮行

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第10题

加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和，并将原料中的()等元素变成水、硫化氢、和氨而除去。

加氢精制反应主要是将原料中所含稀烃饱和，并将原料中的（)等元素变成水、硫化氢、和氨而除去。

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第11题

关于酒的说法错误的是（）

A.酒的主要成分是乙醇和水

B.酒的营养成分丰富，特别是纯粮食酿造的酒

C.儿童、青少年和孕妇应该禁止饮酒

D.过量饮酒会增加患脑卒中等疾病风险

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