题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
用不同的酿酒原料及不同的()酿造的酒液其味道各不相同,有醇厚、有柔和、有甜、绵、爽、净及醇和等。
A.酿造工艺
B.兑制方法
C.配制方法
D.陈酿工艺
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A.酿造工艺
B.兑制方法
C.配制方法
D.陈酿工艺
红葡萄酒和白葡萄酒在酿造过程中的最大区别在于()。
A.发酵时间的长短
B.红葡萄酒只使用红葡萄、白葡萄酒只用白葡萄
C.是否采用在酒液中浸皮发酵
D.使用的葡萄的颜色不同
A.混合、陈酿
B.陈酿、勾兑
C.陈酿、蒸馏
D.混合、勾兑
酒的生产是建立在()的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转为乙醇。
A.物理学
B.生物技术
C.化学
D.生物学
酒的生产是建立在微生物的基础上的,酿酒原料中的糖在酶的作用下,最终转化为()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇