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[判断题]

消毒柜的功能是对食具进行杀菌、消毒,烘干,并具有净化柜内空气的作用()

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第1题
消毒柜最好2至3天需要消毒烘干一次,以防止长霉菌()
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第2题
消毒柜的消毒,烘干保温时间可以自己调节吗?()

A.可以

B.不可以

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第3题
煮沸法是最简便有效的方法,被消毒的物品需全部浸入水中,各种()等均可用煮沸法进行消毒。

A.耐热的物品

B.需要消毒的物品

C.金属器皿

D.食具

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第4题
打开并及时关闭紫外线灯对冷菜间进行消毒杀菌。()
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第5题
洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和()的设备。A.消毒清洗B.烘干C.除尘D.加温

洗杯槽是用来对杯子进行清洗、冲洗和()的设备。

A.消毒清洗

B.烘干

C.除尘

D.加温

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第6题
消毒柜通过设置在内腔里的杀菌器件、控制电路通电产生如臭氧、紫外线、红外线高温等杀菌源。()
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第7题
蒸汽消毒是()用进行的消毒

A.将物品吊在空中票蒸

B.半浸入水中蒸煮

C.完全浸人水中蒸煮

D.蒸汽消毒柜

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第8题
下列关于病毒性肝炎患者的预防指导正确的是()

A.甲型肝炎预防时重点在于预防消化道传播

B.甲肝可以和丙肝患者共用牙具

C.性伴侣为HBsAg阳性者,应接种乙肝疫苗

D.重复使用的医疗器械要严格消毒灭菌

E.使用过的食具应进行消毒

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第9题
下列对人工喂养的要求阐述正确的是()

A.配制前检查奶的质量,喂哺前测奶温,不要过烫过冷

B.喂完后应将婴儿竖起轻拍背部,使其打嗝,以防溢奶。

C.遇新生儿腹泻或其他不适时,应适当稀释奶浓度并减量

D.婴儿食具应定时煮沸消毒,并妥善保存,避免污染。

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第10题
厨房必备的生产设施包括灶间、加工间、冷荤间、面点加工间、冷藏间、炊具存放间、食具消毒间、杂物间、副食库、主食库、更衣(洗手)间、厨房办公室、保管员办公室等。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
食具常用的物理消毒法是()

A.漂白粉消毒法

B.新洁乐灭消毒法

C.煮沸消毒法

D.红外线消毒法

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