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第1题
在见过渔童后，韩先生表情平静地从卧房走出来，郑重地向外婆道谢，此时他也像孩子们一样，以“外婆”称呼这位守护着渔童的老人。韩先生之所以也这样称呼外婆，是因为（）
A.对外婆冰镇的西红柿与可口的菜肉馄饨表示感谢
B.出于礼貌，随口一说
C.对外婆保护渔童的义举，表达由衷的谢意与尊敬
第8题
成熟肉在食品卫生学中的意义，描述错误的是（）。
A.pH下降使肉的耐藏性提高
B.肉的外表面有干膜形成，可以防止微生物侵入，也可以防止水分蒸发，减少干耗
C.肉品适口性改善，肌肉变得更有韧性
D.蛋白质部分分解，产生游离氨基酸能增强肉的滋味与香气
