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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

鱼类脂肪中饱和脂肪酸含量高，熔点低，容易被人体吸收（）

答案

否

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第1题

鱼类脂肪中（)含量高，熔点低，容易被人体吸收。

A.必需氨基酸

B.非必需氨基酸

C.饱和脂肪酸

D.不饱和脂肪酸

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第2题

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第3题

鱼类脂肪不仅含量低，而且其脂肪多由多不饱和脂肪酸组成，熔点低，消化吸收率高，具有（）、（）的作用。

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第4题

鱼类脂肪中不饱和脂肪含量（）熔点低，容易被人体消化吸收。

A.少

B.高

C.大

D.小

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第5题

鱼肉脂肪比畜肉脂肪容易氧化的主要原因是鱼肉中（)

A.饱和脂肪酸含量高

B.不饱和脂肪酸含量高

C.蛋白质含量高

D.蛋白质含量低

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第6题

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是（）。

A.饱和脂肪酸含量高

B.饱和脂肪酸含量低

C.维生素含量多

D.熔点低

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第7题

与肉类相比较，鱼类中()。

A.脂肪含量较高，且多为饱和脂肪酸

B.脂肪含量较低，且多为饱和脂肪酸

C.脂肪含量较高，且多为不饱和脂肪酸

D.脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸

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第8题

脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸的是()。

A.肉类

B.大豆

C.奶类

D.鱼类

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第9题

鱼类脂肪的营养学特点为()。

A.脂肪含量较低，约5%左右

B.脂肪含量较高，约20%左右

C.脂肪酸的构成以单不饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治

D.脂肪酸的构成以饱和脂肪酸为主，有利于心血管疾病的防治

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第10题

动物脂肪中饱和脂肪酸含量高，常温下呈固态。（）

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