更多“中式面点工艺中常用豆类主要有()。”相关的问题
第1题
中式面点制作的发展趋势,点心制作讲究营养搭配。()
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第2题
简述炸制工艺中操作手法对面点造型与色彩的影响。
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第3题
面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是()。
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第4题
面点工艺中酥皮类点心制作时,油脂的()起重要作用。
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第5题
下列常用食物中,每500g食物所含的蛋白质量最多的为()
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第6题
面点中常用的辅助原料有糖、盐、味精、鸡蛋、油脂等。()
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第7题
我国的腌腊肉制品主要有腊肉、咸肉、板鸭、封鸡、腊肠、香肚、中式火腿等。()
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第8题
京式面点的代表品种主要有()。
A.一品烧饼
B.三丁包子
C.烧卖
D.天津包子
E.豆皮
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第9题
在高档中式宴会中,常会使用金属器餐具,以()餐具和银器常用。
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第10题
地面点的位置通常用平面坐标和高程表示。()
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第11题
擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。
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