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第1题
脂蛋白分子中什么含量最多（）A、三酰甘油（甘油三酯）B、胆固醇C、磷脂D、蛋白质E、脂肪酸
脂蛋白分子中什么含量最多（）
A、三酰甘油（甘油三酯）
B、胆固醇
C、磷脂
D、蛋白质
E、脂肪酸
第4题
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含（)。A.维生素B.胡萝卜素维生素B2C.无机盐和矿
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品，其主要含()。
A.维生素
B.胡萝卜素维生素B2
C.无机盐和矿物质
D.脂肪和胆固醇
E.果糖和乳糖
第5题
科学研究证明，非饱和脂肪酸含量高和饱和脂肪酸含量低的食物有利于预防心脏病。鱼通过食用浮游生物
中的绿色植物使得体内含有丰富的非饱和脂肪酸“奥米加— 3”，牛食用的也是绿色植物。因此，多食用牛肉和多食用鱼肉对于预防心脏病都是有效的。以下哪项如果为真，最能削弱题干的论证？
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A．在单位数量的牛肉和鱼肉中，前者非饱和脂肪酸“奥米加—3”的含量要少于后者。
B．欧洲疯牛病的风波在全球范围内大大减少了牛肉的消费者，增加了鱼肉的消费者。
C．牛和其他反刍动物在反刍消化的过程中，把大量的非饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。
D．实验证明，鱼肉中含有的非饱和脂肪酸“奥米加，3”比牛肉中含有的非饱和脂肪酸更易被人吸收。
第9题
每轮脂肪酸氧化均包括( )步反应，与饱和脂肪酸降解相比较，不饱和脂肪酸的氧化还需另外两个酶: ( )和( )。奇数C的脂肪酸通过β-氧化途径产生( )和一个分子的( )。
每轮脂肪酸氧化均包括（)步反应，与饱和脂肪酸降解相比较，不饱和脂肪酸的氧化还需另外两个酶: （)和（)。奇数C的脂肪酸通过β-氧化途径产生（)和一个分子的（)。
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第10题
母乳营养价值高的原因之一是（)。A.含饱和脂肪酸B.钙磷比例合适C.钙磷比例不合适D.不含乳糖
母乳营养价值高的原因之一是()。
A.含饱和脂肪酸
B.钙磷比例合适
C.钙磷比例不合适
D.不含乳糖
