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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

()是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

A.鱼肚

B.鱼片

C.鱼翅

D.鱼骨

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更多“（)是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。A、鱼肚B…”相关的问题

第1题

()是用鱼鳔加工干制而成的，被誉为“海八珍”之一。

A.鱼翅

B.鱼肚

C.鱼唇

D.鱼露

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第2题

海蚌柱就是用()的闭壳肌加工而成的干制品。

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第3题

干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料经脱水()加工而成制品。

A.干制

B.风干

C.烘干

D.晒干

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第4题

发酵香肠的加工工艺是:原料肉的选择和初加工—→绞碎—→ （）—→灌肠—→接种霉菌和酵母菌—→ 发酵—→干燥和成熟—→包装肉干制品或称肉脱水干制品,是肉经过预加工后再脱水干制而成的一类熟肉制品。

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第5题

干贝是用日月贝，扇贝和江瑶贝的闭壳肌干制而成的。（）

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第6题

蛤士蟆油雌性蛤士蟆干制而成的。（)

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第7题

稻的品种很多，按粒形和粒质可分为籼稻、粳稻、糯稻，加工后叫籼米、粳米、糯米，它们用（）方法保鲜

A.低温储存法

B.干制

C.气调储存法

D.活养

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第8题

蛤士蟆油是蛤士蟆的脂肪干制而成的。（）

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第9题

干货原料有鲜活原料干制而成，因此与新鲜原料风味相同（）

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第10题

五行艾是用什么艾绒所制而成（）

A.海艾

B.蕲艾

C.北艾

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