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第3题
调制鸡尾酒的调制原则包括（)。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
第4题
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的（)为依据。A.菜单内容B.规模C.消费标准D.客人用餐习惯
西餐宴会摆台餐具的摆放是以宴会的()为依据。
A.菜单内容
B.规模
C.消费标准
D.客人用餐习惯
第6题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是（)。A.汽酒杯B.佐餐酒杯C.瓷质酒杯D.餐
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，下列不属于三种之一的是()。
A.汽酒杯
B.佐餐酒杯
C.瓷质酒杯
D.餐后酒杯
第8题
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按（)有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一
西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()有顺序来进行。
A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜
B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜
C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜
D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜
