A.被机油污染的食品加工工具
B.按时消毒并分类摆放、分类管理的加工制作工具
C.定位存放的制作工具
D.从未直接放置在地面上或者接触不洁物的加工制作工具
评价小麦、小麦粉的食用工艺品质最直接的方法是()。
A.加工成特定的面制食品,然后进行成品感官评价
B.进行面团揉和特性测定
C.分析其营养指标、化学指标
D.分析理化指标、营养指标
A.不同类型食材分开存放,容器和加工工具分类管理、分开使用,定位存放
B.接触食品的容器和工具不得直接放置爱地面上或者接触不洁物
C.食品处理区内不得从事可能污染食品的活动
D.不得在辅助区内(如更衣室等)加工制作食品、清洗消毒餐饮具
A.“五步洗手法”
B.“六步洗手法”
C.“七步洗手法”
D.“八步洗手法”
下列哪项文中没有提到?
A.藻类种类繁多,增产潜力大
B.藻类可以作为一种食物食用
C.藻类能够满足人类营养需要
D.藻类食品加工市场潜力巨大
A.学习量化,逐渐减少用量。使用勺、限盐罐,每餐按量放入菜肴。
B.烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。
C.购买加工食品时,仔细看食品标签,拒绝高盐食品
D.味精、鸡精也是高盐食品,做饭时千万不要忽略这些“看不见”的盐