题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下（）菌株产生的肠毒素耐热性强，在100℃加热1.5小时不失去活性，因此一般烹调温度不能将其破坏

A.金黄色葡萄球菌

B.副溶血弧菌

C.单增李斯特菌

D.沙门氏菌

答案

A、金黄色葡萄球菌

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更多“以下（）菌株产生的肠毒素耐热性强，在100℃加热1.5小时不…”相关的问题

第1题

蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素有两种：一种为耐热性肠毒素100℃30min不能被破坏是引起呕吐型中毒的致病因素常在米饭中形成;另一种是不耐热肠毒素是引起腹泻型胃肠炎的病因物质能在各种食物中形成。此题为判断题(对，错)。

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第2题

牛乳中的酪蛋白比乳清蛋白的耐热性强，在100℃以下加热，酪蛋白的化学性质没有改变。（)

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第3题

猪弱致病菌株可能产生保护性抗体来抵抗强致病性菌株。（)

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第4题

肉毒梭菌有强耐热性芽孢，在厌氧环境中生长。（)

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第5题

关于湿热灭菌的影响因素正确的是（)。

A.过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好

B.蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性

C.灭菌效果与最初菌落数无关

D.一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大

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第6题

和口服抗生素相比，在皮肤、黏膜等局部使用抗生素更不容易引发过敏反应或耐药菌株的产生。（)

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第7题

水玻璃的性质特点是()。

A.耐水性好

B.耐酸性好

C.耐热性好

D.硬化快

E.吸湿性强

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第8题

下列选项中()毒素的耐热性强，是强烈的致癌物。

A.氢氰酸

B.植物血凝素

C.黄曲霉

D.组胺

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第9题

表达用的酵母宿主菌株应具备哪些要求（）

A.菌体生长力强

B.菌体内源蛋白酶要弱

C.菌株性能稳定

D.分泌能力强

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第10题

不易腐败，发酵力强的酵母是（），其含水量在10%以下。

A.面肥酵母

B.压榨鲜酵母

C.活性干酵母

D.液体鲜酵母

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第11题

澳特力益生菌的优势（）

A.优选原料

B.菌株有临床验证

C.复合配方，三联强菌

D.食用方便

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