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简述老年人对蛋白质的营养需求。

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第1题

老年人的营养需求中，优质蛋白应占摄取蛋白质总量的（）10%以上

A.20%以上

B.30%以上

C.40%以上

D.50％以上

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第2题

有关老年人蛋白质营养的叙述，错误的是（)。

A.老年人对蛋白质的吸收利用能力低于青年人，故应增加蛋白质的摄入量

B.老年人摄入蛋白质过多会增加肝、肾负担，故应减少蛋白质摄入量

C.老年人蛋白质摄入量应与青年人相似

D.老年人膳食中优质蛋白质应占总量的50%左右

E.当老年人限制能量摄入时，应同比例减少蛋白质摄入量

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第3题

老年人常见的营养有关问题（）

A.肥胖症

B.高血压

C.糖尿病

D.蛋白质—能量营养不良

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第4题

老年人的饮食营养要求之一是（)。

A.低蛋白质

B.低维生素

C.低纤维素

D.低盐

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第5题

老年人的食物中应有足够的蛋白质，特别是（）的营养成份。

A.优质蛋白

B.肥肉

C.糖

D.蔬菜

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第6题

老年人的食物中应以（）的营养成份为主。

A.无机盐

B.糖

C.蛋白质

D.动物脂肪答案C

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第7题

老年人饮食营养要合理，蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，其中蛋白质的热能比大约是（）。

A.15%-25%

B.10%-15%

C.20%-25%

D.60%-70%

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第8题

关于老年人饮食安排错误的叙述是（)。

A.尽量少吃甜食

B.勿过量摄入蛋白质

C.每日饮水量2000ml

D.纤维素没营养不需摄

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第9题

下列关于老年人营养需要的说法中正确的是（)

A.能量需要量下降

B.蛋白质需要量减少

C.脂类需要量增加

D.饱和脂肪酸供能比应低于10%

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第10题

同种但不同品系的动物，因遗传基因的表达程度不同而影响营养的需求，如近交系小鼠与封闭群动物对蛋白质饲料需求，近交系小鼠要高些。灵长类动物或豚鼠，因缺乏L-谷氨酸氧化酶，必须人工添加维生素C。()此题为判断题(对，错)。

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第11题

老年人的营养需求，碳水化合物供给能量应占总热能的（)。

A.25%-35%

B.35%-45%

C.45%-55%

D.55%-65%

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