更多“巴氏杀菌的目的？”相关的问题
第1题
试比较商业杀菌、巴氏杀菌和热烫的技术原理（目的要求和方法）？
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第2题
巴氏杀菌的目的是杀灭食品物料中可能存在的（）。
A.致病菌营养细胞
B.致病菌芽孢
C.腐败菌营养细胞
D.腐败菌芽孢
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第4题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌和（）三类。
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第5题
液态乳的杀菌方式一般有巴氏杀菌、保持灭菌与（）三类。
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第8题
对液体产品的巴氏杀菌处理现在最常用的是连续式（）系统。
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第9题
在对牛乳进行热处理时，加热杀菌是很重要的工序，根据微生物的杀死和酶钝化的条件，依照热处理的强度不同而分为（）
A.预热杀菌
B.低温巴氏杀菌
C.高温巴氏杀菌
D.超高温瞬时灭菌
E.间隙氏高压灭菌
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第10题
巴氏杀菌不适用于高酸性食品杀菌。（)
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第11题
果蔬的辐射杀菌能抵制发芽，延长后熟期，属于辐射巴氏杀菌。（）
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