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[填空题]

蛋白质变性最显著的效应就是(),同时蛋白质也丧失其特有的生物活性。

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第1题
唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉的能力显著降低,其原因是()

A.酶蛋白变性

B.失去了辅酶

C.失去了Cl-

D.消耗了ATP

E.酶含量显著减少

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第2题
唾液淀粉酶经透析后,水解淀粉的能力显著降低,其原因是()

A.酶蛋白变性

B.酶含量显著减少

C.酶被水解

D.失去了Cl-

E.失去了辅酶

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第3题
酶原没有催化活性的原因是()

A.酶蛋白的合成还没完成

B.酶蛋白还没有和辅助因子结合

C.酶原是已变性的蛋白质

D.活性中心还未形成或未暴露

E.酶原只是一般的蛋白质

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第4题
下列除()外,都是变性蛋白质饿特性。

A.溶解度显著下降

B.生物学活性丧失

C.易被蛋白酶水解

D.黏度降低

E.呈色反应加强F

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第5题
气象因素(温度、湿度、风速、降雨等)会怎样影响短期负荷()。

A.温度对负荷的影响最显著,低温与高温都会使负荷增加。气象因素还具有较强的累积效应。

B.湿度会与温度结合对负荷产生影响。

C.降雨会对气温有影响,从而影响短期空调或供热负荷;同时还影响小水电的发电,进而影响整体网供负荷。

D.风速会影响人体对于天气的感受,进而影响空调或供热负荷。

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第6题
酶提取液中,除所需酶外,还含有大量的杂蛋白、多糖、脂类和核酸等,为了进一步纯化,可用()方法除去杂质。

A.调pH值和加热沉淀法

B.蛋白质表面变性法

C.降解或沉淀核酸法

D.利用结合底物保护法除去杂蛋白

E.以上都可以

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第7题
有关阿尔茨海默病的实验室检查错误的是()。

A.几乎所有的AD病理的软脑膜和血管壁都有AP的沉积

B.ApoEε8等位基因与晚发性AD明显关联

C.tAu蛋白与AD发病关系密切

D.脑脊液中乙酰胆碱及胆碱乙酰基转移酶ChAT)水平减低,且与痴呆程度显著相关

E.神经元颗粒空泡变性是AD特征性病理改变之一

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第8题
可溶性大豆多糖通过(4)__ 吸附在酪蛋白表面,然后通过(5) __进一步稳定蛋白质;这种效应主要是通过大豆多糖的(6)__造成()

A.空间位阻

B.静电作用

C.分子互斥

D.中性糖侧链

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第9题
生豆饼最好生喂以避免其所含的蛋白质因加热而变性。()
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第10题
人力资源不同于其他经济资源的一个显著特征就是其(),具体表现在未来收益目标的多样性和外部效应的社会性方面。

A.双重性

B.能动性

C.附着性

D.社会性

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第11题

超高温杀菌机生产结束后蛋白质垢变性最剧烈的部位是()。

A.最高温段列管处

B.预热段列管处

C.均质机缓冲管三通处

D.平衡缸入口处

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