首页 > 继续教育

题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办（）

A.立即为客人更换或是取消

B.报告上级，餐厅经理可以出面向客人道歉

C.灵活处理，讲究语言艺术，尽力满足尽可能的不让酒店受到更大的损失

D.不予理会

答案

ABC

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“客人在用餐当中发现菜肴里有异物，怎么办（）”相关的问题

第1题

整理住客房间时发现面巾少了两条，而这两条面巾就在客人的行李箱里怎么办？

点击查看答案

第2题

客人在用餐时，对菜肴提出特殊要求时应如何处理？（）

A、不可以当即回绝客人，应立即请示厨师长能否满足客人要求，然后再根据情况向客人解释

B、视菜肴的情况，尽量说服客人接受

点击查看答案

第3题

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及（)等。A.用餐须知B.风土人情C.

餐厅服务员要对寻求知识的客人介绍餐厅的历史，菜肴典故，经营特色及()等。

A.用餐须知

B.风土人情

C.客人反馈

D.服务技巧

点击查看答案

第4题

我们为客人采取灵活服务的原因是（)。A.客人用餐目的不同B.服务员的工作方法不同C.餐厅光线太暗D.

我们为客人采取灵活服务的原因是()。

A.客人用餐目的不同

B.服务员的工作方法不同

C.餐厅光线太暗

D.菜肴价格太高

点击查看答案

第5题

下订单时，发现询价里面的剩余数量不够该怎么办（）

A.找业务二课询问

B.找营业担当询问

C.自检询价单里是否有草稿状态的单据

点击查看答案

第6题

整理住人房时，发现客人损坏了房内设备时怎么办？

点击查看答案

第7题

协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系,下列（)做法是正确的。

A.服务员在为客人服务时,积极地宣传厨师

B.客人对菜肴有意见服务员只向上级反映

C.当客人对菜肴不满时,告之客人这是厨师的责任

D.在送菜单时大声地命令厨师

点击查看答案

第8题

在游客于饭店外餐馆用餐过程中，地陪要巡视游客用餐情况1～2次，目的是（）。

A.检查餐馆设施是否完好到位

B.解答游客用餐中提出的问题

C.检查菜肴品种是否多种多样

D.检查餐馆是否按标准提供服务

E.解决用餐中可能出现的问题

点击查看答案

第9题

（）是指将调料装置在小蝶或小碗中，随成品菜肴一起上席，共用餐者蘸食之的调味方法。

A.跟碟调味法

B.分散调味法

C.腌渍调味法

D.粘撒调味法

点击查看答案

第10题

招待重要的客人时，由主人把有特色的菜肴推荐给客人的同时为他们布菜。（)

点击查看答案

第11题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，应告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐。（）

点击查看答案

版权所有 ©2024

营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）