更多“营业前，我们摆台要求是（）”相关的问题
第1题
中餐宴会摆台时，进行骨碟定位时，应顺时针方向进行，且开始位置是主宾位。（)
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第2题
下列选项中对中餐、早餐摆台要求描述不正确的是（）
A.餐碟离桌边2cm
B.汤碗与水杯相距1cm
C.汤碗与餐碟两圆俯视相距3cm
D.筷子垂直于筷架，筷尾距桌边2cm
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第3题
检查部门经理要检查VIP客人的餐桌摆台，确保符合酒店标准及客人的要求。如果客人对食品和服务有特殊要求，部门经理要在餐段开始前确认全部准备完毕（）
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第4题
在测量发现商家洗碗间偏小，只能安装一个水池和一个洁碟台，餐厅只有40个餐位，但商家愿意接受操作不便，低效率，认可洗碗机的效果和收益，这种情况下我们是可以安装的（）
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第5题
零点餐厅餐前准备的项目主要有（）。
A.餐厅卫生
B.开餐前准备
C.摆台、餐前检查
D.召开餐前例会
E.休息厅服务
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第6题
中餐早餐摆台中，餐碟离桌边（）cm，店徽对准顾客。
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第7题
早餐前环境准备包括,餐台、餐椅摆放整齐无坏损、（)环境清洁。
A.台花摆放标准
B.摆台摆放标准
C.水杯摆放标准
D.台布铺放标准
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第8题
中餐宴会摆台时，在调味碟纵向直径延长线上摆放葡萄酒杯，其距离是1cm。（)
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第9题
消毒柜餐具摆放得正确顺序（）①骨碟 ②骨碟、小碗③筷子、勺子 ④小碗 ⑤杯子
A.3、5、4、2、1
B.2、1、3、4、5
C.1、3、2、4、5
D.1、5、4、3、2
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第10题
（）时需要更换骨碟等餐具
A.吃完带壳、带骨的菜肴后
B.上名贵才要前
C.上甜品时
D.菜肴口味较大时
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第11题
宴会摆台过程中，摆放餐巾花时，下列做法中不正确的是（）。
A.主位和其他餐位的餐中花应该有区别
B.相同的餐巾花型应该错开摆放
C.餐中花的观赏面应该全部朝向主宾位
D.各种餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致个
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