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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

客人点了一瓶百事可乐,结果百事可乐今天刚刚买完,此时你该怎么办()

A.给客人讲卖完了

B.给客人拿极度可乐代替

C.告知客人情况,并建议性更换

D.告知客人卖完了,可以去大堂吧购买

答案
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告知客人情况并建议性更换

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第1题
在给客人上焗海鲜拼盘时,我们要在上菜时给客人拿一瓶酱油,这个什么酱油()

A.李锦记酱油

B.海天酱油

C.厨邦酱油

D.龟甲万酱油

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第2题
当客人询问事宜不知道的怎么办以下描述正确的是()

A.请客人稍等后向其他服务员或上级领导询问后给客人答复

B.记录客人问题及客人姓名房号,致歉后转交给相关部门处理,并做好跟踪

C.向客人致歉后,回答我不知道

D.向客人致歉后,回答这不是我管的,你找其他人

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第3题
客人拿你的行程去别的商家比价,或者考虑自由行,你会做通过哪些角度来说服他()

A.主动拆分报价

B.服务行中体验

C.根据客人需求,给客人举例极端情况

D.仔细对比别家商家方案内容

E.通过之前给予客人的服务打感情牌

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第4题
客人来电告知刚刚预订的租车订单城市定位有误,需要我们协助取消订单,此时客服判断客人为钟来电申请取消订单,但是订单已确认且目前有产生违约金。婉拒客人,客人不同意,请选出以下客服正确的操作步骤()

A.再次婉拒客人,告知订单客人订单政策

B.联系车行供应商申请,若电话不通,至少联系2次

C.联系车行供应商申请,若电话不通,至少联系3次

D.联系车行申请成功,发事件给二线申请走15分钟保障流程,无损退订

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第5题
当前台正忙处理其他事时,有客人过来办理入住,该怎么办()

A.让客人等着,先把正在做的事弄完再给客人办理入住

B.问候客人,优先帮客人办理入住再去处理其他事

C.无视客人,低头忙自己的事

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第6题
客人就餐时点了一瓶香槟酒,请写出服务员进行香槟酒开瓶的操作方法。
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第7题
有位顾客对今天菜品不满意而拒绝付款,你会怎么处理()

A.强制要求顾客付款,威胁客人不付款就报警

B.让餐厅主管出面对客人表示歉意

C.问清情况,根据实际情况严重来判定,视情节严重,尽量满足客人要求免收此菜的费用或给顾客打折

D.事后召集有关人员认真总结经验教训

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第8题
现在是14:20,前台员工告诉你客人点了一份全家桶辣翅断货愿意等,你查看mpc连续3个半点的预估需求量分别是:12、10、14,此时你应该下制多少块辣翅()

A.18

B.28

C.30

D.42

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第9题
服务员在带领客人到吧台结账时,靠在吧台上结账,收银人员给客人开发票时,紧接着有另一桌客人在点外卖的单子,伙伴在给点外卖的顾客用手指了一下菜单,右手顺手将发票给了拿发票的客人;那位散服伙伴返回区里时,路过传菜口,又顺手传了一道羊肉串,手指扣在了餐具内壁,上菜时划了单子,上完之后,客人吃了一根,突然反馈说少了一根,还说自己是有两串免辣,这怎么都是辣的,但客用单上没有备注。以上现场有几处问题点()

A.1

B.2

C.3

D.4

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第10题
结完账后要返还没有上桌的菜品钱给客人该怎么操作()

A.退货

B.私下返还给客人

C.反结账后作废单个商品再结账

D.没有这个功能

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