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更多“用作煮汤的鱼，煮汤前一般要（)。A、煎B、炸C、烙D、蒸”相关的问题
第5题
红菇蛏汤哪些操作是正确的（）
A.楼面需要等锅内汤底沸腾再下蛏子
B.煮汤出现大量泡沫，检查红菇浸泡情况
C.煮汤出现大量泡沫，检查蛏子清洗情况
D.如果出现汤水扑出来，检查汤水比例
E.如果出现汤水扑出来，检查使用盛器
第8题
在煮汤过程中，主要是使（)、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。A.维生素B
在煮汤过程中，主要是使()、脂肪等营养物质及鲜味物质在热水中长时间加热水解后溶于水中。
A.维生素
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.矿物质
第9题
宋妈把家里的油鸡杀了煮汤给她吃。她不看不吃，是因为（）
A.英子大病初愈，身体虽虚弱要补充营养，但胃口不好，所以不想喝油鸡汤
B.英子和妞儿经常喂小油鸡，和小油鸡玩，看着油鸡长大，有了感情，所以不吃
C.油鸡是英子和妞儿最快乐的玩伴，看到油鸡便想到离别的妞儿，怎会吃油鸡呢
D.秀贞和妞儿走了，油鸡被杀了，告别美好的人和物，让英子感动无奈和忧伤
