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[判断题]

试吃工具包括:筷子(10双),勺子、小碗(非马兜)至少各一套。()

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第1题
消毒柜餐具摆放得正确顺序()①骨碟 ②骨碟、小碗③筷子、勺子 ④小碗 ⑤杯子

A.3、5、4、2、1

B.2、1、3、4、5

C.1、3、2、4、5

D.1、5、4、3、2

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第2题
为方便大班幼儿自取食物,应准备()

A.清洁的验盆若干、公勺或夹子

B.水桶若干

C.吃饭用的勺子若干

D.小碗若干

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第3题
营业前,我们摆台要求是()

A.骨碟:餐位正中间,距离桌边 2 指,骨碟中的字正面对客人

B.筷子:小头置于骨碟内,大头朝右手边,筷子与骨碟中线重合平放于骨碟上方

C.小碗:骨碟左上方,距骨碟边缘约 1指

D.小勺:置于小碗内,勺把向左

E.现在使用加热餐具,来客人再上

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第4题
分发勺子或筷子时,手应抓的位置是()。

A.筷子尖

B.勺子前段

C.攥两端

D.勺子柄

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第5题
咽部有异物的处理中,不可用()取出。

A.勺子

B.筷子

C.钳子

D.镊子

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第6题
下面关于保育员分发餐具的描述正确的是()

A.盘和碗前后放

B.盘和碗并列

C.勺子或筷子放在桌子上

D.勺子或筷子放在盘子上

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第7题
操作时应备有尝菜(),严禁用大勺直接尝味

A.碗

B.勺子

C.筷子

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第8题
餐饮服务业不主动向客人提供一次性筷子,叉子,勺子,刀()
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第9题
分发的勺子或筷子应放在各自的()。

A.桌子上

B.盘子上

C.碗上

D.盆星

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第10题
下列物品中属于机器的是()

A.刀子、勺子、筷子

B.缝衣针、镊子、菜刀

C.缝纫机、电风扇、电钻

D.剪刀、夹子、叉子

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第11题
幼儿在使用筷子初期的样子类似于()。

A、使用勺子

B、使用筷了

C、用手抓

D、规范动作

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