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第5题
传染病班级餐具清晰消毒顺序（）
A.将餐具放入传染病专用消毒间清洗干净
B.放专用消毒蒸箱内消毒半小时，取出清洗后再蒸汽消毒半小时
C.消毒后将餐具放入已消毒橱柜内
D.班级使用时取出倒餐使用
第6题
注意饮食安全卫生。出外尽量到正规餐馆就餐，家庭不选购进口冷链食品，做到生熟分开、煮熟蒸透。厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒。就餐时提倡使用公筷公勺，实行分餐制，拒绝食用野味（）
第7题
儿童碗筷、毛巾、餐具的消毒应该（）
A.据物品大小采用物理和化学相结合的消毒方法
B.采用热力消毒的方式蒸煮消毒
C.使用25ml84消毒液配2/3桶水的一半（5公斤）浸泡消毒
D.根据条件自行选择消毒方式
第8题
下列关于F1和C2T不同点说法正确的是（）
A.SCD42-F1有6道一键菜单，分别为闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头、玉米、扇贝
B.SCD42-C2T有6道一键菜单，分别为闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头、玉米、扇贝
C.SCD42-F1：6个模式，分别为普通蒸、蒸鱼、蒸面点、蒸肉、发酵、除垢
D.SCD42-C2T：8个模式，分别为普通蒸、蒸鱼、蒸面点、蒸肉、发酵、除垢、解冻、蒸蔬菜
第9题
天气冷的时候，可以用下列哪些方式加热北鼎的即食花胶（）
A.直接将小金碗投入热水中，1-2分钟后拿出
B.直接将小金碗放入微波炉加热
C.将即食花胶倒入可进微波炉的餐具中，使用微波炉加热
D.将铝膜撕开，蒸5分钟
第10题
下列诗句中，没有使用借代手法的一项是（）
A.汉家烟尘在东北，汉将辞家破残贼
B.城上高楼接大荒，海天愁思正茫茫
C.画图省识春风面，环珮空归月夜魂
D.江涵秋影雁初飞，与客携壶上翠微
