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[单选题]

在进行胡萝卜的干制和复水实验时,一般来说未经烫漂的对照组胡萝卜干制品的复水速度较快,但个别小组得到烫漂组胡萝卜干制品的复水速度更快的结果,出现这一现象的合理解释是()。

A.烫漂组干制胡萝卜含水量更高

B.烫漂组干制胡萝卜尺寸更小

C.对照组的干制胡萝卜干制更厉害

D.对照组的干制胡萝卜变性更严重

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第1题
动物性干制原料油发过程中的最后一个阶段是()。

A.焯水阶段

B.去油阶段

C.高温膨化

D.复水阶段

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第2题
一般来说,原料脱水干制的方法质量较好的是()。A.晒干B.风干C.烘干D.盐渍

一般来说,原料脱水干制的方法质量较好的是()。

A.晒干

B.风干

C.烘干

D.盐渍

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第3题
干制时脱出的重要是果蔬水中的()水,也有很少一部分()水。
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第4题
在果蔬干制过程中,最容易被干燥的水分类型是()。

A.胶体结合水

B.化合水

C.束缚水

D.游离水

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第5题
一般来说,在使用示水膏时,汽油和煤油浸没()。

A.3-5s

B.7-10s

C.5-30s

D.10-30s

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第6题
在果蔬干制过程中,能被干燥的水分类型是()。

A.胶体结合水

B.化合水

C.纯净水

D.矿泉水

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第7题
如果一鱼塘安装了机械充气机,鱼塘中的水就能保持合适的含氧量。所以,既然张明的鱼塘没有安装机械充气机,那么他的鱼塘的含氧量一定不合适。没有合适含氧量的水,鱼儿就不能生气勃勃地发育成长,所以,张明鱼塘里的鱼不会蓬勃地生长。下面哪项论证含有以上论证中的一个推理错误?

A.如果明矾被加进泡菜的盐水中,盐水就可以取代泡菜中的水分。因此,既然李风没有向她的泡菜的盐水中加明矾,那么泡菜中的水就不能被盐水所取代,除非它们的水分被盐水取代,否则泡菜就不会保持新鲜。于是,李凤的泡菜不会保持新鲜。

B.如果果胶被加入果酱,果酱就会凝成胶状。没有像果胶这样的凝固剂,果酱不会凝成胶状,所以为了使她的果酱胶化,马丽应当向她的果酱中加入像果胶这样的凝固剂。

C.如果储藏的土豆不暴露于乙烯中,土豆就不会发芽,甜菜不释放乙烯。因此,如果林琳把她的土豆和甜菜放在一起,土豆就不会发芽。

D.如果胡萝卜在秋季时被麦秆等覆盖,胡萝卜可一直在地下待到春季,没有覆盖物,胡萝卜就要遭受霜击。因此,既然刘东在秋季时用覆盖物把他的胡萝卜盖上了,那么他的胡萝》就可以安全地留在地下。

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第8题
一般来说,潮流界以下的河段在转流时,其水面的转流规律是:A.河心比河岸先转流B.两岸比河心先转流C

一般来说,潮流界以下的河段在转流时,其水面的转流规律是:

A.河心比河岸先转流

B.两岸比河心先转流

C.整个断面同时转流

D.水面比河心先转流

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第9题
下列有关细胞全能性的叙述中,不正确的是()

A.所谓全能性,是指高度分化的细胞仍具有使后代细胞发育成完整个体的潜能

B.高度分化的动物细胞的细胞核仍具有全能性

C.为证明细胞的全能性,科学家用胡萝卜木质部细胞为实验材料进行实验,证明了植物细胞仍具有全能性

D.红细胞能合成血红蛋白,心肌细胞能合成肌蛋白,这样的稳定性的差异是不可逆的

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第10题
蔬菜通过干制处理,脱去蔬菜内绝大多数水和部分结合水()。

A.游离

B.化合

C.其他类型的水

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第11题
测定BOD5时,为检验接种水、接种稀释水和分析人员技术,应同时以葡萄糖一谷氨酸标准溶液作为水样进行验证实验。()
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