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第1题
能立多G4奶粉通过乳蛋白水解工艺，将牛乳中的 乳清蛋白、酪蛋白成分进行适度水解，好处是（）
A．小分子蛋白更好消化吸收B．水解后的蛋白质可帮助降低婴幼儿过敏的风险C．水解过程形成的酪蛋白磷酸肽（CPP）可以在小肠中稳定存在，可有效地捕获游离状态下的 钙、铁、锌 等矿物质，促进吸收D．富含OPO
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第11题
酪蛋白是哺乳动物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白质。牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白（Casein）为主，人奶以白蛋白为主。α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪蛋白形式（）
