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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

()是啤酒酿造的重要原料。它赋予啤酒特有的香气和苦味,增加啤酒的防腐作用

A.酵母

B.麦芽

C.大米

D.酒花

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D、酒花

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第1题
麦芽是啤酒的酿造原料。()
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第2题
原料指数大于1的工业包括()。

A.钢铁业

B.水泥业

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D.石化工业

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第3题
哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒, 它以醇美的芳香口味风靡中外,那么在啤酒酿造的过程中离不开下列哪种生物()

A.青霉

B.曲霉

C.酵母菌

D.大肠杆菌

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第4题
蒸馒头和酿造啤酒主要利用的微生物是酵母菌()

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第5题
啤酒酿造的工艺流程以及各步骤的目的。
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第6题
酿造啤酒的主要配料包括有()、()、()和水等。
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第7题
啤酒酿造用水,首先应符合()水标准,其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

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第8题
啤酒酿造中使用最多的是()。

A.二棱夏大麦

B.二棱冬大麦

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第9题
酿造水的残余碱度()适合酿造啤酒。

A.>1.78mmoL/L

B.>7.78mmoL/L

C.<1.78mmoL/L

D.<7.78mmoL/L

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第10题
以下不属于微生物发酵技术应用的是()

A.利用大肠杆菌制造胰岛素

B.利用醋酸菌制造醋

C.利用霉菌制造霉豆腐

D.利用酵母菌酿造啤酒

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第11题
酿造啤酒中的热、冷凝固物各是什么物质?分别采用什么方法进行分离?
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