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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。A.条件致病菌B.酵母菌C.非致病菌D.致病菌

根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）。

A.条件致病菌

B.酵母菌

C.非致病菌

D.致病菌

E.腐败菌

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第1题

液氨人类经口TDLo：0.15ml／kg，液氨人类吸入LCLo：5000ppm／5m，氨进入人体后致使脑氨增加，可产生神经中毒可引起组织坏死。低浓度的氨对（）能引起严重的化学烧伤。

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第2题

关于产气荚膜梭菌的致病性下列说法正确的是()。

A.主要引起气性坏疽

B.以局部组织气肿、水肿、坏死为主要表现

C.致病物质为荚膜、毒素和酶

D.可引起食物中毒

E.以上都是

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第3题

食品腐败变质对人体健康的影响有（）。

A.某些致病性较弱的微生物可引起人体出现不良反应

B.条件致病微生物可引起急性中毒

C.分解产物引起不良反应甚至中毒

D.以上均有

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第4题

木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

A.龙葵素

B.毒肽

C.氢氰酸

D.亚硝酸盐

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第5题

食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的（）

A.感染性

B.中毒性疾病

C.不包括食物中毒

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第6题

关于布鲁氏菌的致病性叙述正确的是（）

A.外毒素是主要的致病物质，通过多种途径侵入人体，引起布鲁氏菌病

B.毒素是主要的致病物质，通过多种途径侵入人体，引起布鲁氏菌病

C.荚膜是主要的致病物质，通过多种途径侵入人体，引起布鲁氏菌病

D.菌毛是主要的致病物质，通过多种途径侵入人体，引起布鲁氏菌病

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第7题

环境污染指由人类活动或自然原因引起环境质量恶化或生态系统失调，对人类的生活和生产带来不利的影响或灾害，甚至对人体健康带来有害影响的现象。（)

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第8题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不括食物中毒。（）

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第9题

食品中的沙门氏菌可源自被污染的乳品、禽蛋等食材，被人体食用后引起食物中毒。（)

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第10题

食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包含有食物中毒。（）

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第11题

细菌的致病性是指（)能引起感染的能力。

A.真菌

B.细菌

C.病毒

D.都是

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