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[单选题]

食品中含糖量的测定方法一般选用()

A.仪器分析法

B.重量分析法

C.容量分析法

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C、容量分析法

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第1题
食品中总酸度的测定方法主要包括()和()。对于可口可乐中总酸度测定应选用()方法。
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第2题
GC测定食品中有机磷农药残留量,宜用()检测器。多用()定量,定量方法一般采用()法。
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第3题
对于磷脂含量较高的食品,一般选用酸水解法来测定其脂类物质的含量。()
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第4题
食品中食盐的测定,通常选用的指示剂是重铬酸钾。()
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第5题
食品中防腐剂的测定,应选用下列()组装置。A.回流B.蒸馏C.分馏D.萃取

食品中防腐剂的测定,应选用下列()组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.分馏

D.萃取

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第6题
食品中脂肪的测定,应选用下列()组装置。A.回流B.蒸馏C.提取D.分馏

食品中脂肪的测定,应选用下列()组装置。

A.回流

B.蒸馏

C.提取

D.分馏

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第7题
食品中农残的测定多用气相色谱和高压液相色谱法,简述其一般的样品提取及净化方法。
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第8题
食品中食盐的测定,通常选用的指示剂是()A.溴甲酚兰B.溴甲酚绿C.铬酸钾D.重铬酸钾

食品中食盐的测定,通常选用的指示剂是()

A.溴甲酚兰

B.溴甲酚绿

C.铬酸钾

D.重铬酸钾

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第9题
食品霉菌的发育和产毒的条件不包括()。

A.温度

B.湿度

C.食品中脂肪含量

D.食品中含糖量

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第10题
测定一成分有无羰基,一般选用的方法是()。

A.高效液相色谱法

B.质谱法

C.红外光谱法

D.紫外光谱法

E.氢核磁共振法

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