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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

煮制后的土豆效期是（）

A.k+3

B.k+2

C.k+1

答案

K

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第1题

以下效期正确的是（）

A.烟熏珍鲑：解冻48h，k+3；香薰鸡胸肉：解冻24h，k+2

B.已煮制的土豆：煮制当日+3

C.苹果浸泡液：6h

D.红心火龙果：清洗消毒k+2，新鲜哈密瓜（清洗消毒分切未去皮）开封当日+5

E.金桔柠檬蜂蜜酱：解冻48h，k+2

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第2题

土豆（已煮制）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第3题

糖水菠萝圆片开封效期（），烤制后效期

A.K+3,K+1

B.K+3,K+2

C.K+2,当天弃

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第4题

煮制后的凤尾虾，煮后冷藏保存，效期1天，分包冷冻保存，效期K+15天（）

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第5题

已煮制小弯面/直身面（）

A.K+3

B.K+1

C.K+2

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第6题

电磁炉煮制土豆，水完全煮沸后，电磁炉调至（）度，设定时间（）分钟（±钟）。须以煮面筷子能够轻松戳穿土豆，且土豆能够保持较为完整的形状为判断依据

A.90、 50

B.120、 60

C.70、 50

D.40、 60

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第7题

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成（)后，再放入盐水中煮制。A.片状B.丝状C.丁状D.橄榄状

煮蕃芫荽土豆先将土豆加工成()后，再放入盐水中煮制。

A.片状

B.丝状

C.丁状

D.橄榄状

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第8题

黄油调味风味酱开封后（）储存，效期为

A.常温 K+3

B.冷藏 K+3

C.冷藏 K+1

D.常温 K+1

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第9题

菌菇汉堡酱解冻时间解冻后效期（）

A.解冻12个小时，K+3

B.解冻24个小时k加6

C.解冻12个小时k加6

D.解冻24个小时k加3

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第10题

樱花味果冻储存在效期是（）

A.干仓 K+2天

B.室温储存开封日+2天

C.冷藏储存 k+3天

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第11题

有些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒，下列一定要煮熟煮透后才能食用的食物是（）

A.山药

B.花生

C.四季豆

D.土豆

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