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[主观题]

西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()有顺序来进行。A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜B.汤、头盘、第一

西餐宴会上菜依据宴会的上菜按()有顺序来进行。

A.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜菜

B.汤、头盘、第一主菜、第二主菜、甜菜

C.头盘、第一主菜、第二主菜、汤、甜菜

D.头盘、第一主菜、汤、第二主菜、甜菜

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第1题
中餐宴会的上菜顺序是什么?

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第2题
宴会上菜的顺序是:先上味道浓烈的,后上味道()的菜肴。

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第3题
中餐宴会上菜一般选在()
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第4题
西式宴会上菜服务应在客人的()侧。

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第5题
西餐调整餐具时,服务员按每位宾客的()摆换刀、叉、勺。

A.菜肴的数量

B.习惯方法

C.上菜顺序

D.菜肴的种类

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第6题
掌握上菜时,快慢适当,大型宴会视主台的用餐速度进行控制()
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第7题
中餐宴会上菜一般选在()

A.主人位右侧

B.副主人位右侧

C.主宾右侧

D.副主人左侧

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第8题
中餐宴会上菜掌握的原则中,炸制炸制菜肴一般排在()前方。

A.炒菜

B.烩菜

C.蒸菜

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第9题
中餐宴会上菜位置可以在()。

A.陪同和翻译人员之间

B.副主人右侧

C.主人右侧

D.主宾右侧

E.主人左侧

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第10题
宴会期间主宾致辞时,家政服务员应()室内音响,并通知厨房暂停上菜。

A.开启

B.关闭

C.调大

D.调小

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