首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。

A.月牙形

B.弯梳形

C.榄核形

D.雀笼形

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“广东传统点心薄皮鲜虾饺用虾饺皮包馅后捏成()用旺火蒸成熟。A…”相关的问题
第1题
薄皮鲜虾饺加温时要用()火,蒸至()。
点击查看答案
第2题
属于夏季的一组点心是()。

A.荠菜包子鲜笋虾饺春卷

B.马蹄糕绿豆糕薄荷拉糕

C.芋饺蟹黄汤包栗茸瓜莆

D.八宝饭年糕腊萝卜糕

点击查看答案
第3题
虾饺皮是用沸水烫熟面粉后而制得的一种不疏松的皮。()
点击查看答案
第4题
制作虾饺皮是用拍皮的手法,为防止面皮粘刀,拍皮刀要()。

A.爽粉

B.拍水

C.擦干

D.拍油

点击查看答案
第5题
以下点心属于川式面点的是()。

A.虾饺

B.糖油果子

C.叉烧包

D.汤包

点击查看答案
第6题
虾饺馅是昨天21:00拿出解冻的,今天8:00捞馅,那么捞好的虾饺馅的最佳风味期应该从今天8:00算起()
点击查看答案
第7题
虾饺馅解冻时,从离开冷冻环境算起最佳风味期是()

A.48小时

B.72小时

C.24小时

D.36小时

点击查看答案
第8题
虾饺馅发绵不爽脆地原因之一是()

A.皮薄馅嫩,汁少味美

B.皮厚鲜嫩,汁多味美

C.皮薄馅嫩,汁多味美

D.搅虾胶时用力大

点击查看答案
第9题
赛螃蟹凤眼饺、三花虾饺皇、晶莹鲜虾饺、蛋黄鲜虾烧卖、只回收虾仁馅料,只限使用于鲜竹卷()
点击查看答案
第10题
新品三兄弟指的是哪三款新品()

A.烤鱼、塔可饼、水晶虾饺

B.烤鮰鱼、黑松露虾饺、鲜虾塔可饼

C.菠萝烤鱼、米香虾、云吞

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改