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第1题
已上桌或菜架且离开了传菜员视线的菜品及锅底无论是否动过，不得退回再次售卖或用作员工餐，一律做废弃处理（预包装食品按照强制规定执行）。菜品及锅底未离开传菜员视线、未被动过或污染、且产品质量符合再次出品要求，可退回再次售卖（）
第3题
当传菜员正在上菜的过程中，发现有顾客举手示意需求帮助时，正确的做法是（）
A.第一时间将手中要上桌的菜品，放在安全的规定位置，给顾客提供服务
B.不理睬，继续做自己的事情
C.向举手的顾客微笑点头示意，在确保将手中的菜品安全上桌后，顾客如若仍需服务，第一时间走上前去提供帮助
D.热情的走上前去询问需要什么帮助
