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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

名菜芙蓉鸡片的味型是()。

A.家常味

B.咸鲜味

C.酱香味

D.糖醋味

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第1题

名菜大蒜仔鲶的味型是()。

A.咸鲜味

B.酱香味

C.糖醋味

D.家常味

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第2题

家常味型的原料。

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第3题

川菜味型非常丰富，常用的主要有鱼香、怪味、麻辣味、家常味、红油味等。（)

此题为判断题(对，错)。

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第4题

川菜味型有：鱼香味型、荔枝味型、（)味型、麻辣味型、红油味型等等。

A、咸鲜

B、蚝油

C、家常

D、糖醋

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第5题

以下菜品中，可能无需勾芡的为（）。

A.芙蓉鸡片

B.松仁鱼米

C.翠带虾仁

D.银牙鸡丝

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第6题

鸡纵的菌盖形似鸡的羽毛，故名鸡纵。其肉质鲜嫩，洁白如玉，味似（)，鲜香可口。

A.鸡肉

B.鱼肉

C.猪肉

D.羊肉

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第7题

（)肉质厚实，刺少肉多，肉味鲜美，有“水中之鸡”的美称。

A.鮰鱼

B.刀鱼

C.鲥鱼

D.虹鳟鱼

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第8题

广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是（)。A.颈短，眼细，翼短，脚矮而细B.毛幼滑，麻黄色，

广东肉用鸡以本地鸡味佳，其外形特征表述正确的是()。

A.颈短，眼细，翼短，脚矮而细

B.毛幼滑，麻黄色，脚衣褐色

C.冠小，尾大而高耸

D.胸部尾部特别饱满，颌下有发达而张开的羽毛

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第9题

请问你平时购买薯片等产品时较喜欢的口味是（）

A.原味

B.番茄味

C.烧烤味

D.黄瓜味

E.其他

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第10题

竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为珍品。

A.长江流域

B.黄河流域

C.广西柳州

D.四川巴中

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第11题

下列情形中，应按假药论处的是()。

A.擅自添加矫味剂

B.将生产批号“110324”更改为“120328”

C.以淀粉冒充感冒片

D.片剂表面霉迹斑斑

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