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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

川菜味型有：鱼香味型、荔枝味型、（)味型、麻辣味型、红油味型等等。

A、咸鲜

B、蚝油

C、家常

D、糖醋

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更多“川菜味型有：鱼香味型、荔枝味型、（)味型、麻辣味型、红油味型…”相关的问题

第1题

川菜（)型之多为其他菜系所不可比。A.味B.菜C.香D.辣

川菜()型之多为其他菜系所不可比。

A.味

B.菜

C.香

D.辣

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第2题

适宜调制鱼豉汁味型的调料有鱼露、鸡汤、芫和（）。

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第3题

牛酮血症（消化型)典型症状表现呼出气放（)。

A.大蒜味

B.醋酮味

C.芳香味

D.酸臭味

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第4题

能够呈现出香咸复合味型的调料是()

A.虾酱

B.鱼露

C.豆酱

D.椒盐

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第5题

国际上通常根据烤烟在配方中所起的作用将烤烟烟叶分为香味型和中性型，其中中性性烟叶在配方中主要是起（)作用。

A.调香味

B.调劲头和浓度

C.填充

D.提供基础香吃味

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第6题

基础味型是最常用的调味味型，它可分为单一味和复合味两大类（）

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第7题

作料的味型可分为（）型和（）型。

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第8题

家常味型的原料。

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第9题

根据气味强度雪茄烟可分为淡味型、中味型和()。

根据气味强度雪茄烟可分为淡味型、中味型和（)。

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第10题

老火粗味型青茶就是老火茶，次品茶。（)

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第11题

怪味是（）菜系的特色味型。

A.淮扬菜系

B.粤菜系

C.鲁菜系

D.川菜系

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