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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学污染的主要问题?()

A.食品防腐剂

B.食品添加剂

C.食品防冻剂

D.以上均正确

答案
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B、食品添加剂

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第1题
对于在餐厅使用化学清洁剂,以下哪一项不正确()

A.始终将化学用品储存在远离食品放置的地方

B.不要将化学用品喷瓶挂在放有食品的托架上面

C.将化学清洁剂与消毒液混合使其效果更强

D.切勿在餐厅中存放未经认可的化学用品

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第2题
以下哪一类物质不是食品中苦味的来源()。

A.含硫原子和双键的小分子物质

B.咖啡因等生物碱

C.柚皮苷等甙类

D.Mg2+等半径较大的离子

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第3题
常用化学膨松剂的基本成分当中,必定有以下哪一类物质()。

A.钙盐

B.有机酸盐

C.磷酸盐

D.碳酸盐

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第4题
交叉污染指通过生的食品、食品加工者、食品加工环境或者食品工具把生物的、化学的污染物转移到食品的过程。()
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第5题
用于延缓含油脂食品氧化的抗氧化剂,通常属于以下哪一类化学物质()。

A.羧酸类物质

B.酯类物质

C.酚类物质

D.醌类物质

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第6题
一些对健康有危害的物质是不允许使用的,以下哪一项是不允许使用的()

A.食品添加剂

B.反式脂肪酸

C.谷氨酸钠----味精

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第7题
以下哪一项在防止数据介质被滥用时是不推荐使用的方法:()

A.禁用主机的CD驱动、USB接口等IO设备

B.对不再使用的硬盘进行严格的数据清除

C.将不再使用的纸质文件用碎纸机粉碎

D.用快速格式化删除存储介质中的保密文件

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第8题
食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味,以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学或天然物质()
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第9题
食品添加剂是为了改善食品品质和色,香味,及为防腐和()的需要而加入食品中的化学合成物或者天然物质。

A.加工工艺

B.加工制作

C.食品保质

D.添加工艺

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第10题
在面点制作中使用的化学膨松原料经()处理后,在食品中的残留物质必须无毒、无味、无臭、无色。

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第11题
如果在当地买到劣质食品或三无食品,你会选择以下那些方式维护自己的权益()

A.与经营者协商解决

B.寻求消费者协会帮助

C.向有关部门投诉

D.司法途径解决

E.自认倒霉

F.向有关部门反映

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