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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

制作红豆酒酿和恋恋鲜橙乌龙茶（）长柄饮料勺搅拌均匀

答案

是

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第1题

红豆酒酿饮制作：取12oz热杯；用莎莎勺搅拌数下后，含水舀取（）平勺红豆酱；用莎莎勺舀取（）平勺苹果米酒果味酱，接开水至杯口下方（）厘米处，用长柄勺搅拌均匀；加盖奉客，配小勺和纸巾

A.1；1

B.2；2

C.1；2

D.2

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第2题

制作过程正确顺序为①取一个装有橙子片和糖水橙粒的热心杯；②用5OZ 勺舀取1平勺果茶预制液；③接开水至杯口下方1㎝处；④用长柄饮料勺搅拌均匀（）

A.①②③④

B.①③②④

C.①④②③

D.④③①②

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第3题

制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘驻芽加两叶，大都为()，芽叶已半成熟。

A.正常芽叶

B.对夹叶

C.互生叶

D.一芽一叶

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第4题

制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘()，大都为对口叶，芽叶已成熟。

A.一叶一芽

B.四叶一芽

C.五叶一芽

D.二叶一芽

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第5题

根据书亦产品标准规定，在制作橙漫刺梨山茶花大杯【冰】雪克时，需加入仙茶花乌龙茶（）ml

A.160

B.180

C.200

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第6题

根据书亦产品标准规定，在制作橙漫刺梨山茶花中杯【冰】雪克时，需加入仙茶花乌龙茶（）ml

A.140

B.150

C.160

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第7题

俗称“开面采”或“三叶半采”的鲜叶用来制作()。

A.黄山毛峰

B.工夫红茶

C.砖茶

D.乌龙茶

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第8题

制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘()。

A.幼嫩芽叶

B.单芽

C.老叶

D.已成熟的对口芽叶

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第9题

制作乌龙茶的鲜叶原料，要求()的新梢。

A.芽叶幼嫩

B.芽叶半成熟

C.芽叶已老化

D.芽长于叶

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第10题

乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是()。

A.一芽一叶

B.新梢一芽二叶

C.驻芽二至三叶

D.小开面一芽三至五叶

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