首页 > 职业技能鉴定> 粮油食品检验人员

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生物增殖的现象，则可认定受检的批

量罐藏制品为商业无菌。()

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“如果罐头制品的理化、感官指标正常，且镜检与接种也均未发现微生…”相关的问题

第1题

与食品直接接触的不锈钢制品的要检感官要求、理化指标，这里的理化指标应是指以下（）项指标

A.感官、浸泡液

B.砷、镉、铅、铬、镍

C.砷、镉、铅

D.甲醛、荧光性物质

点击查看答案

第2题

在HACCP体系中，如果将食品原料的验收作为CCP，不适合的关键限值是（)。

A.供应商的资质和检测报告的审查

B.抽样理化指标测试

C.感官评价

D.微生物检测

点击查看答案

第3题

食品的质量标准通常包括（)。

A.感官指标

B.品质指标

C.理化指标

D.卫生指标

点击查看答案

第4题

食品卫生标准规定的技术指标有感官指标和理化指标。（）

点击查看答案

第5题

陈酒和新酒的主要区别是()的区别。

A.理化指标

B.圖形物

C.感官

D.理化和感官

点击查看答案

第6题

食品发生腐败变质的指标包括感官指标、理化指标、微生物指标。（）

点击查看答案

第7题

水质的感官性状和一般理化指标是指（)

A.是对人体健康的直接定量影响的指标

B.指使人能直接感觉到的水的感官指标

C.是反映水质总体性状的理化指标

D.一般理化指标超标常常引起感官指标超标

点击查看答案

第8题

白酒质量标准中的固形物属于()。

A.理化指标

B.卫生指标

C.感官指标

D.色谱指标

点击查看答案

第9题

常规的食品卫生检查指标包括食品卫生理化指标和（）。

A.感官指标

B.细菌性指标

C.微生物指标

D.霉菌性指标

点击查看答案

第10题

食品营养标签涉及()。

A.营养成分表

B.营养声称

C.健康声称

D.理化指标

E.感官指标

点击查看答案

版权所有 ©2024

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）