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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率和()是存在换算关系。

A.损耗率

B.出材率

C.成本率

D.成本毛利率

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第1题
假如一桌高档筵席菜点,销售价格为3000元,成本率为45%,试计算这桌筵席的成本应是多少元?销售毛利率是多少?

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第2题
假如一桌高档筵席菜点,销售价格为2500元,成本率为45%,试计算这桌宴席的成本应是多少元?销售毛利率是多少?

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第3题
单位菜点成本是指单一菜点所用的()、配料成本和调味品成本之和。

A.主料成本

B.净料成本

C.毛料成本

D.销售成本

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第4题
ABC公司生产和销售甲、乙两种产品,销售价格分别为10元、20元,单位变动成本分别为6元、8元;如果两种产品本期销售数量分别为100件和200件,则该企业综合贡献毛益率()。

A.40%

B.56%

C.52%

D.53.3%

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第5题
净料是指经加工配制为菜点成品的原料和购进的半成品原料。()
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第6题
购回毛鸡一只,重1.25千克,单价为30元。把毛鸡浸制成白切鸡,调料成本是3元。如果销售毛利率为55%,
那么该菜售价应是多少?其对应的成本毛利率又是多少?如果此鸡浸熟后重0.7千克,那么,从毛鸡到熟鸡的成率是多少?怎么计算。

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第7题
净料是指能直接配成菜点的原料。它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。()
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第8题
宴会菜点的数量应与参加宴会的人数一致,以每人平均能吃到()克左右的为原则。

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第9题
净料是指能直接配制为菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的()原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

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第10题
净料是指能直接配制菜点的()。

A.配料

B.调料

C.原料

D.生料

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第11题
结合实际工作分析创新菜点销售态势高低的原因。

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