题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
校园食堂从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应()
A.主动向食品安全管理人员等报告,暂停从事接触直接入口食品的工作
B.必要时进行临时健康检查,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗
C.自觉无恙后,便可上岗
答案
AB
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A.主动向食品安全管理人员等报告,暂停从事接触直接入口食品的工作
B.必要时进行临时健康检查,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗
C.自觉无恙后,便可上岗
AB
B、现场个人卫生检査,内容有工作服是否干净整洁?发帽是否将头发罩住?手部有无伤口?指甲修剪是否符合要求?进行与食品加工无关活动后是否手消毒?操作时有无吸烟、戴口罩、咳嗽打喷嚏?
C、患病与就诊情况检査,内容有凡患有黄疸、腹泻、呕吐、发热合并咽喉痛、皮肤化脓性伤口、耳鼻溢液、疑似患有《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》列举疾病的人员立即调离厨房,隔离治疗
D、炊事员晨检记录
A.发热
B.腹泻
C.皮肤伤口
D.感染、咽部炎症
A.患有食源性疾病
B.他们的伤口含有致病菌
C.碰触到任何可能污染双手的物品之后没有洗手
D.有腹泻、呕吐或黄疸病(双眼或皮肤泛黄)等症状
A.神经高度兴奋,意识扰乱,攻击人畜,四处游荡,最后全身麻痹死亡
B.多数呈隐性感染,仅表现发热,精神差,呕吐,腹泻,若怀孕母猪可发生流产
C.突然发病,体温升高,精神不振,全身发抖,运动不协调,呈转圈运动或划水样,同时有呕吐,腹泻
D.局部皮肤奇痒,可见病猪无休止地舔它,靠墙摩擦,进而出现咽麻痹,流涎,呼吸困难,心跳不齐,痉挛而死亡