题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
加热奶油的目的是()。
A.增加制品的松软度
B.尽量使奶油中的水分降至最少
C.增加制品的奶油香味
D.溶化配料和高温消毒
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A.增加制品的松软度
B.尽量使奶油中的水分降至最少
C.增加制品的奶油香味
D.溶化配料和高温消毒
工业采用翅片状的暖气管代替圆钢管,其目的是()。
A.增加热阻,减少热量损失
B.节约钢材
C.增强美观
D.增加传热面积,提高传热效果
淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
A.便于酶进行水解
B.便于糖的析出
C.使酶的活性增加
D.使淀粉分子运动加剧
A.为方便于运输和贮存,经破碎减容
B.为便于分选回收,经破碎达到解体或适合于分选设备的适用粒度范围
C.为便于制造建材,满足建材制品对原料的粒度要求
D.为便于填埋压实,经破碎增加密实度