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[主观题]

面点工艺科学化的含义是：（)A.自动化，营养化，规范化B.定量化，程序化，规范化C.手工专业化，定量化，

面点工艺科学化的含义是：()

A.自动化，营养化，规范化

B.定量化，程序化，规范化

C.手工专业化，定量化，程序化

D.机械化，程序化，规范化

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第1题

面点工艺科学化的含义是：定量化、程序化和规范化。（）

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第2题

仓储管理现代化的内容包括（)。A.观念现代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、管理科学化、人员

仓储管理现代化的内容包括()。

A.观念现代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、管理科学化、人员专业化

B.观念现代化、组织高效化、物流一体化和自动化、管理科学化、人员专业化

C.观念现代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、物流一体化、人员专业化

D.观念现代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、管理科学化、物流一体化

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第3题

下列不是工业4.0特征的是()。

A.数字化

B.网络化

C.科学化

D.自动化

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第4题

当前仓库管理向更高档阶段发展方向是()。

A.自动化

B.科学化

C.电子化

D.智能化

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第5题

即使是机械化和自动化程度很高的面点生产企业，面点器具仍然在面点生产中占有重要的地位。()

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第6题

随着市场经济的发展，群众体育开始步入“五化”阶段，下列不属于“五化”含义的是（)。

A.专业化

B.生活化

C.科学化

D.社会化

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第7题

仓储管理当代化内容涉及()。

A.观念当代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、管理科学化、人员专业化

B.观念当代化、组织高效化、物流一体化和自动化、管理科学化、人员专业化

C.观念当代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、物流一体化、人员专业化

D.观念当代化、组织高效化、作业方式机械化和自动化、管理科学化、物流一体化

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第8题

装盘是西式面点甜点（）的第一步。

A.定型工艺

B.制作工艺

C.装饰工艺

D.成熟工艺

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第9题

面点工艺常用的膨松剂有两大类，一类是()，另一类是()。

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第10题

中式面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的成熟方法是（）。

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