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第1题
准备虾皮将袋冷冻虾皮开袋导入（）不锈钢格中，（）。选择（）1盘烤程
A.1袋，1/4，加盖，培根
B.2袋，1/4，无盖，猪肉饼
C.1袋，1/2，加盖，猪肉饼
D.2袋，1/2，加盖，培根
第3题
关于准备二批豆花的虾皮说法正确的是（）
A.将1袋冷冻虾皮开袋倒入1/4不锈钢个中，加盖
B.放入烤箱，选择培根1盘烤程
C.将烤制好的虾皮以3：1的比例和紫菜均匀混合
D.将烤制好的虾皮以4：1的比例和紫菜均匀混合
第7题
关于货币的解释，错误的是（)。
A.钱有好坏之分，所以才会有劣币驱逐良币的格雷欣现象出现
B.钱是外恶之源，其实并没有很好地给出钱或者货币的本义，货币本来就是一种一般等价物，自身并非万恶之源，关键在于怎么使用金钱
C.有钱能使鬼推磨，这里的钱，是金钱，是财富，不一定是指货币
D.21世纪，公众使用微信支付，本质上还是货币的功能再发挥作用
第8题
下列关于星级和牛汉堡叙述错误的有（）
A.120克牛肉饼属于生品，培根片是熟品在四门冰箱解冻
B.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻12小时，解冻后+6天，已开封的+3天
C.培根片解冻时，需放在带篦子的1/2面包盘上，每层平铺最多拜访10袋，最多可以解冻两层，解冻24小时，解冻后+6天，已开封的+3天
D.烤制培根片时，码盘最多每盘10片，最少2片
E.培根片烤制时可以与其他产品一起混考
第10题
加拿大风味烟肉/短片培根在解冻后的第二保存期分别是（）
A.冷藏库72小时/冷藏库96小时（包含24小时解冻时间）
B.冷藏库96小时/冷藏库96小时（包含12小时解冻时间）
C.冷藏库72小时/冷藏库72小时（包含12小时解冻时间）
D.冷藏库96小时/冷藏库72小时（包含24小时解冻时间）
