题目内容
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[多选题]
烹饪人员在烹饪食品时,以下做法错误的是()
A.用加工工具直接尝味道
B.直接用手擦汗
C.用手机和同事交流如何烹饪食品
D.严格按照说明使用食品添加剂
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A.用加工工具直接尝味道
B.直接用手擦汗
C.用手机和同事交流如何烹饪食品
D.严格按照说明使用食品添加剂
A.秦岭淮河以南属热带、亚热带湿润气候,水网密布,水稻广泛种植,因此风味食品大都用米制成
B.只要地理区位临近,就会形成相同的饮食文化
C.“南甜北咸”在一定程度上反映了气候土壤对人们饮食习惯和口味的影响
D.在潮湿阴晦的四川盆地,船工和纤夫为了驱寒祛湿,很早就发明了火锅的烹饪方法,并传承至今