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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

煎、炒、炸等烹调方式会产生大量油烟,此时应保持窗户与抽油烟机同时开启,促进室内污染排出,烹饪结束后,要继续开窗通风()分钟以上

A.5

B.7

C.8

D.10

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D、10

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更多“煎、炒、炸等烹调方式会产生大量油烟,此时应保持窗户与抽油烟机…”相关的问题
第1题
意大利菜肴烹调以炒、煎、炸、红烩、()等著称。

A.红烧

B.红焖

C.酱焖

D.红煨

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第2题
加热前调味一般适用于炸,煎,烧,炒,溜,爆等烹调方法制作的菜肴。()

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第3题
()适用于炸、煎、炒、熘、烧、爆等烹调方法制作菜肴

A.加热前

B.加热中

C.加热后

D.综合调味

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第4题
以下属于软食的膳食原则的是()

A.能量和蛋白质略高于普通膳食

B.食物坚硬、咀嚼后易消化

C.烹调方法多选用煎、炸、炒等

D.注意维生素的补充

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第5题
“龙井虾仁”采用的烹调方法为()。

A.炒

B.煎

C.炸

D.熘

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第6题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()A.炒和炸B.炒和煎C.煎和焖D.油泡

以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法是()

A.炒和炸

B.炒和煎

C.煎和焖

D.油泡和煎

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第7题
以下烹调技法组选项中,全部是以锅和油为传热介质的烹调技法为()

A.炒和炸

B.炒和煎

C.煎和焖

D.油泡和煎

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第8题
采用()烹调食物的方法,有可能产生致癌物质3,4-苯并芘。

A.炸制

B.烤制

C.煎制

D.爆制

E.熏制

F.腌制

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第9题
元宝棕调适合那些烹饪方式()

A.煎

B.炸

C.炒

D.炼红油

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第10题
药膳的烹饪方式可以煎、炒、烹、炸、熏、腌。()
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第11题
适用于炸、炒、爆、熘等多种烹调方法的是()。

A.鸡颈

B.鸡柳

C.鸡腿

D.鸡爪

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