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发酵的定义、发酵有哪些类型？

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更多“发酵的定义、发酵有哪些类型？”相关的问题

第1题

在食品工业中并非期望的发酵类型有（）。

A.乳酸发酵

B.丁酸发酵

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

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第2题

在食品工业中重要的发酵类型有（）。

A.乳酸发酵

B.丁酸发酵

C.醋酸发酵

D.酒精发酵

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第3题

发酵类型有()、微生物酶的发酵、()、微生物转化发酵、()。

发酵类型有（)、微生物酶的发酵、（)、微生物转化发酵、（)。

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第4题

根据不同的分类原则，工业发酵可分为若干类型。如按发酵形式来区分，有（）和（）；按发酵培养基的物理性状来区分，有（）、（）和（）；按发酵工艺流程来区分，有（）、（）和（）；按发酵过程中对氧的不同需求来区分，有（）和（）。

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第5题

优质的沼气发酵原料有哪些?

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第6题

面团发酵的工艺要求有哪些？

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第7题

可发酵性物质和酒精损失的原因有哪些？

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第8题

食品发酵用微生物的种类有哪些，并举例其应用范围。

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第9题

什么是发酵级数？发酵级数对发酵有何影响，影响发酵级数的因素有哪些？

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第10题

连续培养有两种类型，()和()。在生产实践上，为了获得大量菌体或与菌体生长相平行的某些代谢产物(如乙酸、乙醇)时，可以利用连续培养发酵器。

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第11题

发酵液预处理的方法有哪些？

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